Ég trúi því að allir sem drekka viskí hafi slíka reynslu: Þegar ég kom fyrst inn í heim viskísins, stóð ég frammi fyrir miklum viskíi og ég vissi ekki hvar ég ætti að byrja. þrumur “.
Til dæmis er viskíið dýrt að kaupa og þegar þú kaupir það finnur þú að þér líkar það ekki, eða jafnvel kafnað tár þegar þú drekkur það. Það eru óteljandi dæmi um þetta. mun einnig svala ástríðu sinni fyrir viskíi.
Viltu kaupa viskí fyrir tugi dollara?
Fyrir starfsmenn okkar, í upphafi, vildum við örugglega prófa viskí með lægra verði og mögulegt er, svo sem Red Square, White Jimmie, Jack Daniels Black Label osfrv. Við getum byrjað með nokkrum tugum Yuan, sem er mjög spennandi.
Ef það er til að bjarga fjárhagsáætluninni, þá er það ekkert mál að drekka þetta, en ef það er að rækta áhuga okkar á viskíi, þá verðum við að kaupa vandlega, ímyndaðu þér, láttu vin sem er ekki vanur að drekka viskí/anda að drekka þessa viskí, auk þess að líða „sterkt“ og „þjóta“, þá er ég hræddur um að það sé erfitt að finna fyrir því að einhver sé fyrir okkur.
Almennt séð, viskí af þessu tagi sem er of „inngangsstig“ hefur tilhneigingu til að valda hrikalegri tilfinningu hráu vínsins og áfengispennu vegna ófullnægjandi öldrunartíma og heildarjafnvægið er tiltölulega lélegt. Þrátt fyrir að það séu írskir viskí (eins og Tullamore), sem eru mjög „hreinir“ og „yfirvegaðir“ eftir þrefalda eimingu, eru fleiri þeirra svarta merki Jack Daniel, sem er mjög gróft og reykt. Verulega “lág ár.
Liqour glerflaska
Sérstaklega man ég eftir því að hafa séð áður að nokkrir vinir komust í gryfjuna vegna þess að „stóru strákarnir“ sögðu hversu ríkur smekk viskísins er. Vegna þess að það eru margir ávextir og eftirréttir í ýmsum vínum dóma, telja þeir ranglega að viskí sé mjög „ávaxtvín“, en hunsa alveg þá staðreynd að það er andi með áfengisinnihald 40 eða meira.
Ímyndaðu þér að halda þessum væntingum, opna flösku af rauðu ferningi og það er enginn ávöxtur í einum munnfyllingu, það er allt reykt og við the vegur, þú ert líka hræddur við styrk andanna og það eru miklar líkur á því að þú verður beinlínis sannfærður um að hætta.
Það tekur smá tíma að smakka bragðið. Þegar við venjum okkur að drekka munum við náttúrulega læra hvernig á að „sía“ bragðið af áfengi til að „njóta“ þessara bragða, en í byrjun er athygli okkar oft niðursokkin af áfenginu. Það er bara þannig að tiltölulega séð, ódýr vín eru þurrari í líkama og geta verið erfitt að komast inn, ávaxtaríkt ilmur er bældari og það er erfiðara að fá jákvæð viðbrögð um að „ég drakk þennan ljúffenga smekk“.
Glerflaska
Myndir þú vilja prófa tunnstyrk?
Þrátt fyrir að viskí í tunnu-styrkt sé í uppáhaldi hjá mörgum áhugamönnum, þá held ég persónulega að styrkur tunnu sé vín með of augljósan persónuleika og það er ekki mælt með því að Xiaobai reyni það auðveldlega.
Styrkur kistu vísar til viskí með áfengisstyrk upprunalegu tunnunnar. Þessa viskí er lokið í eikar tunnum eftir að hafa verið þroskaður, án þynningar með vatni, er það beint á flöskum með áfengisstyrknum í tunnunni. Vegna mikils áfengisinnihalds verður ilmur vínsins háværari, sem er mjög eftirsóttur af öllum.
Taktu vel þegna Springbank Genting 12 ára tunnstyrk sem dæmi. Áfengisinnihald þess, um 55%, gefur það sléttan rjómalöguð og ávaxtaríkt smekk og það hefur einnig góðan mildan mó -reyk. Jafnvægi. Hins vegar dregur hærra áfengisinnihald einnig úr því að drekka viskí í samræmi við það, sem færir hærri „þröskuld“, sem er ekki mjög vingjarnlegur við Xiaobai.
Að auki, ef viskísmökkunarkerfið hefur ekki verið komið á, gæti það ekki verið fær um að greina svo mörg fíngerðar bragðtegundir í einu.
Ef þú hittir vinkonu sem hefur áhuga á mó Whisky og velur 10 ára tunnstyrk Laphroaig, þá er persónuleikinn augljós og sterkur móbragðið í gegnum háa áfengisstyrkinn, getur tunga þín orðið fyrir áhrifum af sterku móbragði og bæld með örvun á háu áfengi sjálfu, það er ómögulegt að greina lagskiptingu á mólyktinni.
Viltu kaupa „vel þekkt“ háu verðvín?
Þar sem ekki er mælt með því að kaupa viskí sem er of ódýrt, get ég keypt eitthvað vel þekkt háu verðvín?
Í þessu máli, ef fjármunir þínir eru tiltölulega mikið, þá er þetta auðvitað ekkert mál, en ef fjárhagsstaða þín leyfir þér ekki að kaupa og kaupa án nokkurra skrúta, þá gætirðu þurft að hugsa vandlega um þetta mál.
Nokkur verðvín með háu verði eru frábær slétt í munninum og hægt er að drekka þau úr „háu uppskerutími“ sama hvaða bekk. En það eru nokkur verðvædd vín sem fólk elskar vegna einstaka bragðtegunda, eða vegna þess að þau eru svo innifalin og fjölbreytt. Eins og áður sagði, fyrir Xiaobai, getur stigstökkið verið of mikil og það er ómögulegt að greina blandað vín með háu uppskerutíma/vel blandaðri víni.
Önnur ástæða er sú að Xiaobai mun ekki geta dæmt iðgjaldastigið og er líklegra til að kaupa Impulse kaup eftir að hafa séð árangur markaðssetningar vegna þess að hann veit ekki „verðið“ sem þessi vín „ættu að hafa.“
Þar að auki, vegna þess að það er kunnuglegt vín, er líklegra að Xiaobai treysti of mikið á mat annarra. Þrátt fyrir að mat margra Wei vini sé tiltölulega málefnalegt, en í lokagreiningunni eru þetta huglægar athugasemdir. Sérhver viskí, aðeins eftir að hafa drukkið það persónulega geturðu vitað hvort það hentar þér.
Ef þú hlustar á það sem allir segja, eyddu miklum peningum í dýr flösku og finnur að þú ert ekki svo ánægður þegar þú tekur sopa, þá getur þessi tilfinning um tap orðið hindrun fyrir að kaupa flösku af viskíi.
Viltu prófa að deila flöskum?
Meðal viskíunnenda munu margir reyna að deila flöskum. Er það hentugur fyrir Xiaobai?
Hér held ég persónulega að það eigi við. Þegar öllu er á botninn hvolft tekur það langan tíma að drekka alla vínflöskuna. Ef þú lendir í einhverju sem uppfyllir ekki smekk þinn mun það taka lengri tíma. Ef við veljum að deila flöskunni munum við þurfa minna sprotafjármagn og jafnvel þó að við stígum á Thunder munum við ekki vera svo neyðar.
Sérstaklega þessi þekktu háu verðvín sem nefnd eru hér að ofan, ef þér finnst virkilega að „af því að ég hef ekki drukkið nöfn og tegundir af vínum sem vegfarendur þekkja, svo ég er vandræðalegur að segja að ég er Vita hvort þetta vín er þess virði eða ekki. Kauptu alla flöskuna.
Ætti ég að gefast upp á þessu eimingu þegar ég drekk viskí sem mér líkar ekki?
Í mörgum tilvikum eru margar vörur í vörulínu víngerðarinnar alltaf tengdar einhverju „blóði“, svo það getur verið mikið líkt í bragði. Hins vegar getur víngerð einnig haft margar mismunandi vörulínur, eða mjög mismunandi niðurstöður vegna mismunandi blöndunarhlutfalla sem notuð eru.
Til dæmis er smekk nokkurra vörulína undir Buchlady mjög mismunandi.
Laddie er alveg eins og liturinn á flöskunni, mjög lítill og ferskur, og þó að Port Charlotte og Octomore séu hátt mó, mikla fitu á Portia og mó á andlit mósins, þá er inngangs tilfinningin mjög mismunandi.
Að sama skapi er Laphroaig 10 ár og fræði, þó að þau geti smakkað blóðsambandið, en tilfinningin sem færð er af innganginum er allt önnur.
Svo ég persónulega legg til að vinir gefi ekki upp víngerð vegna þess að þeim líkar ekki smekk venjulegs víns. Þú getur gefið það fleiri tækifæri með því að deila flöskum eða smekkstímum og meðhöndla það með opnari huga, svo að ekki muni missa af miklum fallegum bragði.
Er auðvelt að kaupa falsað viskí?
Hefðbundin fölsuð vín eru aðallega fyllt með ósviknum flöskum eða eftirlíkingum af vínmerki innan frá að utan. Persónulega held ég að ástandið með falsa víni sé miklu betra núna. Þrátt fyrir að það þýði ekki að það sé nei, en sumir helstu viskísölupallar eru samt mjög strangir hvað varðar rásir og tryggð.
En það hefur líka verið nýtt sviðsljós undanfarin tvö ár, það er að segja „að veiða í órótt vatni“. Sá fyrsti sem ber þungann er gervi-japanskur. Vegna ákvæða skoskra laga er aðeins hægt að flytja út eitt malt viskí eftir átöppun, ekki í eikar tunnum eða í lausu, en blandað viskí er ekki takmörkuð við þetta, þannig að sumir eimingar flytja inn skoska eða kanadískt viskí. Viskí í lausu, blandað í Japan og flöskað, eða aldrað í bragðtegundum, settu síðan á sig japanska viskíhettuna.
Hvað geta byrjendur drukkið?
Persónulega, þegar við erum rétt að byrja, getum við valið nokkra grunnskála viskí sem eru mjög metin af Wei Friends til að byrja, svo sem ljós og blóma Glenfidich 15 ára, og Balvenie 12 ára tvöfaldar tunnur með ríkum þurrkuðum ávöxtum, sætum og ilmandi. Hinn ríku Dalmore 12 ára og ríkur og heitur Taisca Storm.
Þessar fjórar gerðir eru mjög sléttar, þægilegar að komast inn og á sama tíma á viðráðanlegu verði, þannig að ég persónulega held að þær séu mjög hentugir fyrir byrjendur.
Fyrstu þrír eru frægir fyrir sætleika þeirra, mýkt, rík lög og löng eftirbragð. Jafnvel vinir sem eru ekki vanir að drekka brennivín kunna að meta auðlegð sína og auðvelda drykkju.
Tasca Storm er fulltrúi reykts viskí. Þrátt fyrir að reykt mó hljómi svolítið hart, þá lyktar það eins og reyk og krydd, en inngangurinn er mjög sléttur. Ég trúi því að þegar þú drekkur það muntu strax drekka það. Reynsla.
Reyndar, eftir að hafa sagt svo mikið, er það mikilvægasta fyrir viskí nýliða að læra meira um viskí, hlusta á viðeigandi reynslu annarra viskíunnenda og hafa viðvarandi og hugrökk hjarta til að kanna (auðvitað er þörf á einhverjum peningum), svokallað tengdadóttir margra ára er orðin tengdamóðir. Sem lítill hvítur muntu einn daginn verða stór yfirmaður sem þekkir viskí!
Ég óska þér gleðilegs drykkjar, skál!
Pósttími: Nóv-07-2022