Hvort sem það er rauðvín eða hvítvín, eða glitrandi vín (eins og kampavín), eða jafnvel styrkt vín eða brennivín eins og viskí, þá er það yfirleitt undirfyllt ..
Rauðvín--Undir kröfum faglegrar sommelier þarf rauðvíni að hella í þriðjung af vínglerinu. Á vínsýningum eða vínsmökkunarveislum er það yfirleitt hellt í þriðjung af vínglasinu!
Ef það er hvítvín skaltu mæla 2/3 af glerinu í glerið; Ef það er kampavín skaltu hella 1/3 af því í glerið fyrst og helltu síðan í glerið þar til það er 70% fullt eftir að loftbólurnar í víninu hjaðna. getur ~
En ef þú drekkur það daglega þarftu ekki að vera svona krefjandi og þú verður að vera svo nákvæmur. Það skiptir ekki máli hvort þú drekkur meira eða minna. Það mikilvægasta er að drekka hamingjusamlega ~
Af hverju er vínið ekki fyllt? Hvaða gott mun það gera?
edrú upp
Vín er kallað „lifandi vökvi“ og hefur titilinn „Sleeping Beauty“ þegar það er í flöskunni. Vínið sem ekki er fyllt er til þess fallið að „vakna“ vínsins ……
Vínið sem er ekki fyllt þýðir að snertiflokkurinn milli vínvökvans og loftsins í glerinu verður stærra, sem getur látið vínið vakna hraðar en fullt vín ~ ~
Ef því er hellt beint verður snertisvæðið milli vínsins og loftsins mjög lítið, sem er ekki til þess fallið að vekja vínið, svo að ekki sé hægt að losa ilminn og smekkinn fljótt. Mismunandi vín hafa einnig sínar eigin glergerðir, svo sem Bordeaux gleraugu, Burgundy gleraugu, hvítvínglös, kampavínsglös osfrv.
Þegar ég drekk rauðvín hristi ég næstum alltaf glerið, haltu stilknum og snúi glerinu varlega og síðan sveiflast vínið í glerið, líður eins og það hafi sína eigin síu ...
Hristing glersins getur gert vínið snertingu við loftið og þar með stuðlað að losun ilmsefna, sem gerir vín ilmandi ~ ~
Hins vegar, ef vínið er fullt, er ómögulegt að hrista glerið yfirleitt. Ef vínið er fullt verður þú að vera mjög varkár þegar þú tekur það upp án þess að dreypa eða hella niður.
Svo ekki sé minnst á að hrista glerið, glerið yrði líklega hellt og vínið hellt á borðið, beint á vettvangi bílslyss. Það gæti verið svo vandræðalegt ef það var á vínsýningu, vínsmökkun eða móttöku á salerni….
Vín er tiltölulega glæsilegt. Með því að halda hálf fylltu glasi af víni þarftu ekki að hafa áhyggjur af því að vínið helgi út þegar þú gengur um (að því tilskildu að þú lendir ekki í fólki) og það er ánægjulegt fyrir augað bara að sitja og standa.
Ef glerið er fullt þarftu að hafa áhyggjur af því að vínið hellist allan tímann og það skortir sjónræna fagurfræði ...
Pósttími: 12. desember-2022