Fann einhverja kristallað botnfall í flöskunni eða bolla
Svo, áhyggjur af því að þetta vín sé falsað?
Get ég drukkið það?
Í dag skulum við tala um botnfall víns
Handan hafsins bara til að hitta þig, Baxian Guohai víniðnaðinn, vínsérfræðingurinn í kringum þig PLJ6858
Það eru þrjár tegundir af úrkomu
Sú fyrsta: af völdum langtímageymslu á aldrinum víni
Við langtíma geymslu á víni
Litarefnin í áfengi sameinast lífrænum íhlutum eins og fjölsykrum og próteinum
Myndun kolloidal botnfalls
það er þunnt og svart
Þú þarft ekki að hafa áhyggjur af afkomu af þessu tagi
Þetta þýðir að flaskan hefur ákveðinn aldur
Það ætti að vera gamalt vín!
Annað: Tartrate Pre-Cooling kristöllun úrkomu
Helstu lífrænu sýra í þrúgum er Tartaric Acid
Tartaric acid er mikilvæg uppspretta sýrustigs í þrúgum
Það er líka ein af uppsprettum vínberjabragðs
undir -5 ° C.
Tartaric acid myndar auðveldlega kristalla
Bæði rauðvín og hvítvín munu hafa slíka kristalúrkomu
Kristöllun tartari sýru í rauðvíni
Ljósmynd
Kristall úrkomu hvítvíns
Almennt séð, sérstaklega á veturna þegar vín er sent norður
Þessi úrkoma mun birtast, hún er kristallað
Birtist efst, botn eða líkama flöskunnar
Tilkoma þessarar úrkomu getur að minnsta kosti skýrt
Svona er vínberjasafi bruggaður og gæðin eru tiltölulega tryggðari.
Þriðja gerðin: úrkomu vínblaðsins
Venjulega, eftir gerjun á víni er lokið
Dauð ger í víni verður síað út
Seinna fóru nokkrir vínframleiðendur óvenjulega leið
Settu dauða ger í flösku
Gerlýsis losar fjölsykrur, amínósýrur, fitusýrur, prótein og aðra hluti
Víninu er síðan gefið sérstakt bragð og margbreytileika meðan á öldrun stendur.
Post Time: Apr-15-2022