Notkun glerflöskur og eikartappa til að geyma vín gegnir mikilvægu hlutverki í þróun víns og gefur einnig tækifæri til varðveislu safnvína.Nú á dögum er það að opna korkinn með skrúftappa orðinn klassísk aðgerð til að opna vín.Í dag munum við tala um þetta efni.
Þegar litið er til baka á sögu vínþróunar, leysti samsetning korks og glerflösku vandamálið við langtíma varðveislu víns og versnaði auðveldlega.Þetta er áfangi í sögu vínsins.Samkvæmt sögulegum heimildum fóru Egyptar að nota glerflöskur þegar fyrir 4000 árum.Í öðrum héruðum voru leirpottar mikið notaðir til geymslu og fram á byrjun sautjándu aldar voru notaðir vínpokar úr sauðskinni.
Á þriðja áratug 20. aldar notaði Kenelm Digby, faðir nútíma vínflaska, fyrst vindgöng til að hækka hitastig ofnholsins.Þegar glerblandan var bráðnuð var sandi, kalíumkarbónati og söluðu kalki bætt út í til að gera hana.Þungar vínflöskur úr gleri eru notaðar í víniðnaðinum.Vínflöskurnar eru gerðar í sívalning til að auðvelda geymslu og flutning.Þess vegna fóru evrópsk vínframleiðandi lönd að nota glerflöskur í miklu magni.Til að leysa vandamálið um viðkvæmt gler nota ítalskir vínsalar strá, tág eða leður til að pakka glerflöskunni að utan.Fram til 1790 var lögun vínflöskur í Bordeaux í Frakklandi með fósturformi nútíma vínflöskur.Þar að auki hefur vín Bordeaux einnig byrjað að hafa mikla þróun.
Til þess að innsigla glerflöskuna kom í ljós að hægt er að nota korktappann á Miðjarðarhafssvæðinu.Það var ekki fyrr en um miðja sautjándu öld sem eikartappar voru sannarlega tengdir vínflöskum.Vegna þess að eikartappinn leysir óaðfinnanlega mjög misvísandi vandamál: Einangra þarf vínið frá loftinu, en það getur ekki lokað loftinu alveg, og snefill af lofti þarf að komast inn í vínflöskuna.Vínið verður að gangast undir fíngerðar efnafræðilegar breytingar í svo „lokuðu“ umhverfi til að gera vínið ilmríkara.
Margir vinir vita kannski ekki að forfeður okkar hafa reynt sitt besta til að geta dregið upp hið einfalda vandamál með korkinn sem er troðinn í munninn á vínflöskunni.Á endanum fann ég verkfæri sem gat auðveldlega borað í eikina og tekið út korkinn.Samkvæmt sögulegum heimildum uppgötvaðist þetta tól sem upphaflega var notað til að taka byssukúlur og mjúkt dót úr byssunni að það getur auðveldlega opnað korkinn.Árið 1681 var því lýst sem „stálormi sem notaður var til að draga kork úr flösku“ og var hann ekki opinberlega kallaður korktappa fyrr en 1720.
Meira en þrjú hundruð ár eru liðin og glerflöskurnar, korktapparnir og tappatapparnir til að geyma vín hafa verið stöðugt endurbættir og fullkomnir dag frá degi.Flest vínframleiðslusvæði nota einnig sérstakar flöskutegundir, eins og Bordeaux og Burgundy flöskur.Vínflöskur og eikartappar eru ekki bara umbúðir víns, þær hafa verið samþættar víninu, vínið er þroskað í flöskunni og ilmurinn af víninu eykst og breytist með hverri stundu.Það er draumóra og eftirvæntingarfullt.Þakka þér fyrir.Gefðu gaum að nýjustu vínum og vonaðu að lestur greinarinnar okkar muni veita þér uppljómun eða uppskeru.
Pósttími: Nóv-03-2021