Rauðvín er eins konar vín.Innihald rauðvíns er frekar einfalt.Þetta er ávaxtavín sem er bruggað í gegnum náttúrulega gerjun og mest er þrúgusafi.Rétt vínsdrykkja getur haft marga kosti í för með sér en það er líka ýmislegt sem þarf að huga að.
Þó að margir hafi gaman af því að drekka rauðvín í lífinu geta þeir ekki allir drukkið rauðvín.Þegar við drekkum venjulega vín, ættum við að gæta þess að forðast eftirfarandi fjórar venjur, til að sóa ekki dýrindis víni í glasið okkar.
Ekki er sama um framreiðsluhitann
Þegar þú drekkur vín verður þú að fylgjast með framreiðsluhitanum.Almennt séð þarf hvítvín að vera kælt og framreiðsluhiti rauðvíns ætti að vera aðeins lægra en stofuhita.Hins vegar eru enn margir sem frysta vín óhóflega, eða halda um magann á glasinu þegar þeir drekka vín, sem gerir hitastig vínsins of hátt og hefur áhrif á bragðið.
Þegar þú drekkur rauðvín verður þú að edrúast fyrst því vín er lifandi og oxunarstig tanníns í víni er mjög lágt áður en flöskan er opnuð.Ilmurinn af víninu er innsiglaður í víninu og það bragðast súrt og ávaxtaríkt.Tilgangurinn með því að vera edrú er að láta vínið anda, gleypa súrefni, oxast að fullu, gefa frá sér heillandi ilm, draga úr þrengingu og gera vínið mjúkt og mjúkt.Á sama tíma er einnig hægt að sía út síubotn sumra árgangsvína.
Fyrir ung rauðvín er öldrunartíminn tiltölulega stuttur, sem er mest þörf á að edrúast.Eftir að öroxunin hefur verið edrú er hægt að gera tannínin í ungum vínum mýkri.Vintage vín, þroskuð púrtvín og þroskuð ósíuð vín eru hellt niður til að fjarlægja botnfall á áhrifaríkan hátt.
Auk rauðvíns getur hvítvín með hátt áfengisinnihald einnig verið edrú.Vegna þess að svona hvítvín er kalt þegar það kemur út er hægt að hita það upp með því að hella niður og um leið gefur það frískandi ilm.
Auk rauðvíns getur hvítvín með hátt áfengisinnihald einnig verið edrú.
Almennt má bera fram ungt nýtt vín með um hálftíma fyrirvara.Flóknara er rauðvínið sem er fyllt.Ef geymslutíminn er of stuttur verður tannínbragðið sérstaklega sterkt.Svona vín ætti að opna með minnst tveggja klukkustunda fyrirvara, svo að vínvökvinn nái að fullu snertingu við loftið til að auka ilm og flýta fyrir þroska.Rauðvín sem eru rétt í þroskatíma eru að jafnaði með hálftíma til klukkutíma fyrirvara.Á þessum tíma er vínið fullt og fyllt og það er besti bragðtíminn.
Almennt séð er venjulegt vínglas 150 ml í hvert glas, það er að staðlað vínflösku er hellt í 5 glös.Hins vegar, vegna mismunandi lögun, getu og lita vínglösa, er erfitt að ná venjulegu 150ml.
Samkvæmt reglum um að nota mismunandi bollagerðir fyrir mismunandi vín, hefur reyndur fólk dregið saman einfaldari hellaforskriftir til viðmiðunar: 1/3 af glasinu fyrir rauðvín;2/3 af glasinu fyrir hvítvín;, ætti að hella í 1/3 fyrst, eftir að loftbólur í víninu minnka, halda síðan áfram að hella í glasið þar til það er 70% fullt.
Setningin „borðaðu kjöt með stórum munnfylli og drekktu með stórum munni“ er oft notað til að lýsa hetjuhetjunum í kínverskum kvikmyndum og sjónvarpi eða skáldsögum.En vertu viss um að drekka hægt þegar þú drekkur vín.Þú mátt ekki halda því viðhorfi að "allir gera allt hreint og verða aldrei drukknir".Ef það er raunin væri það of andstætt upphaflegum ásetningi um að drekka vín.Drekktu smávegis af víni, smakkaðu það hægt, láttu ilm vínsins fylla allan munninn og smakkaðu vandlega.
Þegar vínið kemur inn í munninn skaltu loka vörunum, halla höfðinu örlítið fram, nota hreyfingu á tungu og andlitsvöðvum til að hræra í víninu eða opna munninn aðeins og anda varlega að þér.Þetta kemur ekki aðeins í veg fyrir að vínið flæði út um munninn heldur gerir það einnig kleift að víngufurnar berist aftan í nefholið.Í lok bragðgreiningarinnar er best að gleypa smávegis af víni og spýta afganginum.Síðan skaltu sleikja tennurnar og inn í munninn með tungunni til að bera kennsl á eftirbragðið.
Pósttími: Jan-29-2023