Ilmurinn og bragðið af góðri vínflösku er aldrei fastur, hún breytist með tímanum, jafnvel innan veislunnar.Að smakka og fanga þessar breytingar með hjarta er gleðin við vínsmökkun.Í dag ætlum við að tala um lífsferil víns.
Á þroskuðum vínmarkaði hefur vín ekki geymsluþol, heldur drykkjartímabil.Rétt eins og fólk hefur vín lífsferil.Líf þess þarf að upplifa frá frumbernsku til æsku, stöðugan þroska, smám saman að verða þroskaður og síðan smám saman hnignandi, komast í elli og að lokum deyja.
Í lífshlaupi víns er þróun ilmsins nálægt árstíðaskiptum.Ungu vínin koma til okkar með vorsporunum og verða sífellt betri með sumarlaginu.Frá þroska til hnignunar minnir mildur vínilmur á haustuppskeruna og loksins lýkur lífinu með komu vetrar.
Lífsferillinn er frábær leið til að hjálpa okkur að dæma líftíma víns og þroska þess.
Munurinn á mismunandi vínum er augljós, sum vín eru enn ung 5 ára en önnur á sama aldri eru þegar orðin gömul.Rétt eins og fólk, það sem hefur áhrif á lífsástand okkar er oft ekki aldur, heldur hugarfar.
létt vín vor
Ilmur af grænum plöntuspírum, blómum, ferskum ávöxtum, súrum ávöxtum og sælgæti.
úrvalsvínssumar
Ilmur af heyi, grasakryddi, þroskuðum ávöxtum, trjám af trjákvoðu, brenndum matvælum og steinefnum eins og jarðolíu.
miðaldra vín haust
Lykt af þurrkuðum ávöxtum, mauki, hunangi, kex, runnum, sveppum, tóbaki, leðri, skinni og öðrum dýrum.
árgangsvín vetur
Ilmur af sykruðum ávöxtum, villtum fuglum, moskus, amber, jarðsveppum, jörðu, rotnum ávöxtum, mygluðum sveppum í ofeldrum vínum.Vín sem nær endalokum lífsins hefur engan ilm lengur.
Í samræmi við lögmálið um að allt rís og fellur er nánast ómögulegt fyrir vín að skína á öllum stigum lífs síns.Vín sem sýna þroskaðan og glæsilegan haustbragð eru líkleg til að vera miðlungs í æsku.
Smakkaðu vín, upplifðu lífið, fínpúsaðu viskuna
Yuval Harari, fremstur ísraelskur sagnfræðingur, sagði í „A Brief History of the Future“ að þekking = reynsla X næmni, sem þýðir að leiðin til að sækjast eftir þekkingu krefst margra ára reynslu til að safnast saman og til að beita næmni, svo að við getur verið rétt að skilja þessa reynslu.Næmni er ekki óhlutbundin hæfileiki sem hægt er að þróa með því að lesa bók eða hlusta á ræðu, heldur hagnýt færni sem verður að þroskast í reynd.Og að smakka vín er frábær leið til að æfa næmni.
Það eru hundruðir mismunandi ilmefna í vínheiminum, sem ekki er auðvelt að bera kennsl á.Til að bera kennsl á þá flokka og endurskipuleggja fagfólk þessa lykt, svo sem ávexti, sem má skipta í sítrus, rauða ávexti, svarta ávexti og suðræna ávexti.
Ef þú vilt meta betur flókna ilminn í víninu, finna breytingar á lífsferli vínsins, fyrir hvern ilm þarftu að reyna að rifja upp lykt þess, ef þú manst ekki eftir henni verður þú að finna lyktina. sjálfur.Kauptu árstíðabundna ávexti og blóm, eða lyktaðu af einsblóma ilmvatni, tyggðu súkkulaðistykki eða farðu í göngutúr í skóginum.
Eins og Wilhelm von Humboldt, mikilvægur persóna í uppbyggingu nútíma menntakerfis, sagði eitt sinn snemma á 19. öld, þá er tilgangur tilverunnar „að vinna visku úr víðtækustu lífsreynslu“.Hann skrifaði einnig: „Það er aðeins einn tind til að sigra í lífinu - að reyna að upplifa hvernig það er að vera manneskja.
Þetta er ástæðan fyrir því að vínunnendur eru háðir víni
Pósttími: Nóv-01-2022