Undanfarið hafa nokkur viskímerki sett af stað hugmyndafurðirnar „Gone Distillery“, „Gone Liquor“ og „Silent Whisky“. Þetta þýðir að sum fyrirtæki munu blanda saman eða flaska upprunalega vínið í lokuðu viskí eimingu til sölu, en hafa ákveðna iðgjaldagetu.
Víngerð sem einu sinni lokaði, í dag þýðir hátt verð. Slíkar vörur geta haft skortgildi þeirra, en eru meira af markaðssetningu.
Nýlega hefur Johnnie Walker frá Diageo, Johnnie Walker, sett af stað vöruna „Blue Label hvarf Distillery Series“, sem er vara sem blandar upprunalegum vínum nokkurra lokaðra distilleries í gegnum barþjóna.
Megináhersla Johnnie Walker hér er hugtakið takmarkað útgáfa og upprunalega vínið frá víngerðinni sem hvarf verður að vera takmörkuð. Þetta eykur einnig iðgjaldagetu vörunnar. WBO sá á JD.com að takmörkuð útgáfa 750 ml af Johnnie Walker Blue Brand hvarf Winery serían Pittiwick er í sölu fyrir 2.088 Yuan á flösku. Venjulega bláa kortið er verðlagt á 1119 Yuan á flösku í Jingdong 618 viðburðinum. „Konunglega heilsa“ Chivas Regal til að minnast 70 ára afmælis Jubilee -viskí drottningar II notar sama hugtakið.
Þessi einkarétt átöppun af blönduðu viskíinu er að minnsta kosti 32 ára og kemur frá sjö „þögulum viskí eimingu“. Þetta vísar til upprunalegu viskísins frá þessum eimingu sem lokaði. Eftir því sem birgðir verða minna og minna heldur gildi þess áfram að hækka. Hvert sett seldi fyrir 17.500 pund á uppboði.Strax árið 2020 notaði „Secret Speyside“ sería Pernod Ricard einnig upprunalega vínið af Vanishing víngerðinni.
Loch Lomain hópurinn nýtir einnig þetta hugtak vel. Þeir eru með hverfa víngerð, The Littlemill Distillery, sem var reist árið 1772 og þagnaði eftir 1994. Það var eyðilagt af eldi árið 2004, og aðeins brotinn veggur er eftir. Rústirnar geta ekki lengur framleitt viskí, þannig að lítið magn af upprunalegu víninu sem er eftir í eimingu er afar dýrmætt.
Í september 2021 setti Loch Romain af stað viskí, upprunalega vínið kemur frá upprunalegu víni eimingarinnar sem var eyðilagt af eldinum árið 2004 og öldrunarárið er allt að 45 ár.
Margir víngerðarmenn sem eru ekki lengur í rekstri eru lokaðir vegna lélegrar stjórnunar þá. Þar sem samkeppnishæfni er ófullnægjandi, hver er þá rökfræði að selja hátt verð í dag?
Í þessu sambandi kynnti Zhai Yannan frá Guangzhou Aotai víniðnaðinum WBO: þetta er vegna þess að verð á viskíi Scotch og japönskt viskí jókst verulega á síðasta ári, á meðan lager víngerðarmanna í Skotlandi er ekki stór, sérstaklega lokun áranna er mjög gömul, sem leiðir til þess að sjaldgæft er að sjaldgæft er.
Chen Li (dulnefni), vínkaupmaður sem hefur verið í viskíiðnaðinum í mörg ár, benti á að þetta ástand stafar einnig af öllum sem fylgja gömlum vínum. Í dag er skortur á eldra stakri viskíi og svo framarlega sem það er lager og gæði eru góð, getur það sagt sögu og selt fyrir hátt verð.
„Reyndar eru þessar lokuðu og lokuðu eimingar vegna þess að einn malt viskímarkaðurinn var ekki eins vinsæll og hann er í dag og margir lögðu niður vegna lélegrar sölu og taps. Hins vegar eru gæði áfengis sem bruggað er af sumum eimingu enn mjög góð. Í dag er allur viskíiðnaðurinn bullish og sumir risar nota hugmyndina um að hverfa áfengi til að samþætta og selja. “ Zhai Yannan sagði.
Li Siwei, sérfræðingur í viskí, benti á: „Samkeppnishæfni eimingarinnar hefur hrunið, en það þýðir ekki að gæði séu ekki góð. Ég hef líka smakkað nokkur gömul vín og gæðin eru örugglega mjög góð. Gömlu vínin með brotin distilleries og góð gæði eru inni er skortur á markaðnum og víngerðin hefur getu til að auglýsa þessar upplýsingar og láta fullt af fólki vita, svo það gæti verið hyped, og ég held að þær séu sanngjarnar. “
Liu Rizhong, vínkaupmaður sem hefur verið í viskíiðnaðinum í mörg ár, benti á að fjöldi viskí í Skotlandi sé takmarkaður í dag og fjöldi sögulegra distilleries er enn takmarkaðri. Í viskíiðnaðinum er svokallaður háaldur oft notaður til að efla.Wu Yonglei, framkvæmdastjóri Xiamen Fengde víniðnaðarins, sagði hispurslaust: „Ég held að þessi hreyfing snúist meira um vörumerkið sem vill segja sögu og það eru margir þættir af efla.“
Innherji í iðnaði benti á: Auðvitað eru margir viskí ekki tengdir gömlum vínum og það er ólíklegt. Samt sem áður hafa flest gömlu vínin í mörgum gömlum verksmiðjum verið seld áður og sum hafa jafnvel aðeins búnað og nöfn eftir. Viskí er mjög fróður, hversu mikið gamalt vín er í og hvaða hlutfall týnda áfengisreikninga fyrir, að lokum veit aðeins eigandi vörumerkisins.
Post Time: Júní-21-2022