Nýlega hafa sum viskí vörumerki sett á markað hugmyndavörur „Gone Distillery“, „Gone Liquor“ og „Silent Whiskey“.Þetta þýðir að sum fyrirtæki munu blanda upprunalegu víni lokuðu viskíeimingarstöðvarinnar til sölu eða setja á flöskur beint, en hafa ákveðna úrvalsgetu.
Víngerð sem einu sinni var lokað, í dag þýðir hátt verð.Slíkar vörur kunna að hafa skortsgildi sitt, en eru meira markaðsbrella.
Nýlega hefur viskímerki Diageo, Johnnie Walker, sett á markað vöruna „Blue Label Disappearing Distillery Series“, sem er vara sem blandar saman upprunalegum vínum sumra lokaðra eimingarhúsa í gegnum barþjóna.
Aðaláhersla Johnnie Walker hér er hugmyndin um takmarkað upplag og upprunalega vínið frá víngerðinni sem er að hverfa verður að vera takmarkað.Þetta eykur einnig úrvalsgetu vörunnar.WBO sá á JD.com að takmörkuð útgáfa af 750 ml af Johnnie Walker bláu vörumerkinu horfin víngerð Pittiwick er í smásölu fyrir 2.088 Yuan á flösku.Venjulegt bláa kortið er verðlagt á 1119 Yuan á flösku í Jingdong 618 viðburðinum."Royal Salute" Chivas Regal til að minnast 70 ára afmælis Platinum Jubilee Whisky Queen Elizabeth II notar sama hugtak.
Þessi einstaka átöppun á blandaða viskíinu er að minnsta kosti 32 ára og kemur frá sjö „Silent Whiskey Distilleries“.Hér er átt við upprunalega viskíið frá þeim eimingarstöðvum sem lokuðu.Eftir því sem birgðir minnka og minnka heldur verðmæti þeirra áfram að hækka.Hvert sett seldist á 17.500 pund á uppboði.Strax árið 2020 notaði „Secret Speyside“ röð Pernod Ricard einnig upprunalega vín víngerðarinnar sem er að hverfa.
Loch Lomain Group nýtir sér líka þetta hugtak vel.Þeir eru með hverfandi víngerð, Littlemill Distillery, sem var reist árið 1772 og varð þögn eftir 1994. Hún eyðilagðist í eldi árið 2004 og aðeins brotinn veggur er eftir.Rústirnar geta ekki lengur framleitt viskí og því er lítið magn af upprunalega víninu sem er eftir í eimingu afar dýrmætt.
Í september 2021 setti Loch Romain viskí á markað, upprunalega vínið kemur úr upprunalegu víni eimingarstöðvarinnar sem eyðilagðist í brunanum 2004 og öldrunarárið er allt að 45 ár.
Mörg víngerðarhús sem ekki eru lengur í rekstri eru lokuð vegna lélegrar stjórnunar þá.Þar sem samkeppnishæfnin er ófullnægjandi, hver er rökfræðin í því að selja hátt verð í dag?
Í þessu sambandi kynnti Zhai Yannan frá Guangzhou Aotai Wine Industry fyrir WBO: Þetta er vegna þess að verð á skosku viskíi og japönsku viskíi hækkaði umtalsvert á síðasta ári, á meðan birgðir víngerða í Skotlandi eru ekki stórar, sérstaklega árin sem lokun víngerða hefur verið. mjög gamalt, sem leiðir til þess að Sjaldgæft er dýrt.
Chen Li (dulnefni), vínkaupmaður sem hefur verið í viskíiðnaðinum í mörg ár, benti á að þetta ástand stafaði líka af því að allir fylgdust með gömlum vínum.Í dag er skortur á eldra single malt viskíi og svo lengi sem birgðir eru til og gæðin eru góð getur það sagt sína sögu og selst fyrir hátt verð.
„Reyndar eru þessar lokuðu og lokuðu eimingarstöðvar vegna þess að single malt viskímarkaðurinn var ekki eins vinsæll og hann er í dag og margar lokuðust vegna lélegrar sölu og taps.Hins vegar eru gæði áfengis sem bruggað er af sumum eimingarstöðvum enn mjög góð.Í dag er allur viskíiðnaðurinn bullandi og sumir risar nota hugmyndina um hverfandi áfengi til að samþætta og selja.“sagði Zhai Yannan.
Li Siwei, viskísérfræðingur, benti á: „Viðskiptasamkeppnishæfni eimingarstöðvarinnar hefur hrunið, en það þýðir ekki að gæðin séu ekki góð.Ég hef líka smakkað nokkur gömul vín og gæðin eru svo sannarlega mjög góð.Gömlu vínin með biluðum eimingarstöðvum og góðum gæðum eru í. Það er skortur á markaðnum og víngerðin hefur getu til að auglýsa þessar upplýsingar og láta fullt af fólki vita, þannig að það gæti verið efla, og mér finnst það eðlilegt.“
Liu Rizhong, vínkaupmaður sem hefur verið í viskíiðnaðinum í mörg ár, benti á að fjöldi viskís í Skotlandi sé takmarkaður í dag og fjöldi sögulegra eimingarstöðva sé enn takmarkaðri.Í viskíiðnaðinum er svokallaður hár aldur oft notaður til að efla.Wu Yonglei, framkvæmdastjóri Xiamen Fengde víniðnaðarins, sagði hreint út sagt: „Ég held að þessi ráðstöfun snúist meira um að vörumerkið vilji segja sögu og það eru margir þættir í hype.
Innherji í iðnaði benti á: Auðvitað eru mörg viskí algjörlega óskyld gömlum vínum og það er ólíklegt.Hins vegar gætu flest gömul vín margra gamalla verksmiðja hafa verið selt áður og sum eiga jafnvel aðeins eftir búnað og nöfn.Viskíið er mjög fróður, hversu mikið af gömlu víni er í og hversu mikið af týndu áfenginu er, veit að lokum aðeins eigandi vörumerkisins.
Birtingartími: 21. júní 2022