Hver er ávinningurinn af því að nota skrúfhettur fyrir vín núna? Við vitum öll að með stöðugri þróun víniðnaðarins eru fleiri og fleiri vínframleiðendur farnir að láta af frumstæðustu korkunum og velja smám saman að nota skrúfhettur. Svo hver er ávinningurinn af því að snúa vínhettur fyrir vín? Við skulum kíkja í dag.
1. Forðastu vandamálið við mengun kork
Ef þú eyðir örlögum í fínu flösku af víni til að spara fyrir sérstakt tilefni, aðeins til að komast að því að flaskan hefur verið spilla af Cork, hvað gæti verið þunglyndi? Mengun á korki stafar af efni sem kallast trichloroanisole (TCA), sem er að finna í náttúrulegum korkefnum. Vín sem litað var á korkinn lyktaði af myglu og blautum pappa, með 1 til 3 prósent líkur á þessari mengun. Það er af þessum sökum að 85% og 90% af vínum sem framleidd eru í Ástralíu og Nýja Sjálandi, hver um sig, eru flöskuð með skrúfum húfur til að forðast vandamálið við mengun Cork.
2.
Hefur þú einhvern tíma lent í aðstæðum þar sem sama vín bragðast öðruvísi? Ástæðan fyrir þessu er sú að Cork er náttúruleg vara og getur ekki verið nákvæmlega sú sama, þannig að stundum miðlar stundum mismunandi eiginleikum fyrir sömu vínbragðseinkenni. Domaine des Baumard í Loire -dalnum (lén Baumard) er brautryðjandi í notkun skrúfhettur. Eigandi víngerðarinnar, Florent Baumard (Florent Baumard), tók mjög áhættusama ákvörðun um að setja árganginn 2003 og 2004 árganginn er á flöskum með skrúfum. Hvað verður um þessi vín 10 ár frá því? Mr Beaumar komst síðar að því að vínin með skrúfhettur voru stöðug og smekkurinn hafði ekki breyst mikið miðað við vínin sem áður höfðu verið korkuð áður. Síðan hann tók við víngerðinni frá föður sínum á tíunda áratugnum hefur Beaumar einbeitt sér að kostum og göllum milli korkna og skrúfhettur.
3. Haltu ferskleika vínsins án þess að skerða öldrunarmöguleika
Upphaflega var talið að rauðvín sem þyrfti að aldri væri aðeins hægt að innsigla með korkum, en í dag leyfa skrúfhettur einnig lítið magn af súrefni að fara í gegnum. Hvort sem það er Sauvignon Blanc gerjaður í ryðfríu stáli skriðdreka sem þarf að vera ferskur, eða Cabernet Sauvignon sem þarf að þroskast, geta skrúfhettur mætt þínum þörfum. Plumpjack víngerðin í Kaliforníu (plumpjack víngerð) framleiðir Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon þurrt rauðvín (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, Bandaríkjunum) síðan 1997. Vínframleiðandinn Danielle Cyrot sagði: „Skrúfahettan tryggir að öll flösku af víni sem nær til að neytandinn hafi gæði vínsbúa búast við.“
4.. Auðvelt er að opna skrúfuna
Hversu pirrandi er það að deila góðri flösku af víni með vinum og vandamönnum með gleði, aðeins til að komast að því að það er ekkert tæki til að opna kork-lokaða vínið! Og vín flöskað með skrúfum húfur mun aldrei eiga í þessu vandamáli. Einnig, ef vínið er ekki lokið, skrúfaðu bara á skrúfunni. Og ef það er korkþéttu vín, verður þú að snúa korknum á hvolf, þvinga korkinn aftur í flöskuna og finna síðan nógu hátt pláss í kæli til að halda flöskunni af víni.
Post Time: Aug-05-2022