Hver er ávinningurinn af því að nota skrúftappa fyrir vín núna?Við vitum öll að með sífelldri þróun víniðnaðarins hafa fleiri og fleiri vínframleiðendur farið að yfirgefa frumstæðustu korkana og velja smám saman að nota skrúftappa.Svo hverjir eru kostir þess að snúa vínhettum fyrir vín?Við skulum kíkja í dag.
1. Forðastu vandamál með korkmengun
Ef þú eyðir peningum í fína flösku af víni til að spara fyrir sérstakt tilefni, bara til að komast að því að flaskan hefur verið menguð af korki, hvað gæti þá verið þunglyndislegra?Korkmengun stafar af efni sem kallast trichloroanisole (TCA), sem er að finna í náttúrulegum korkefnum.Korklituð vín lyktuðu af myglu og blautum pappa, með 1 til 3 prósent líkur á þessari mengun.Það er af þessari ástæðu að 85% og 90% af vínum sem eru framleidd í Ástralíu og Nýja Sjálandi, í sömu röð, eru á flöskum með skrúftappa til að forðast vandamál með korkmengun.
2. Skrúftappar tryggja stöðug víngæði
Hefur þú einhvern tíma lent í aðstæðum þar sem sama vínið bragðast öðruvísi?Ástæðan fyrir þessu er sú að korkur er náttúruleg vara og getur ekki verið nákvæmlega eins og gefur því stundum mismunandi eiginleika sömu vínbragðareiginleika.Domaine des Baumard í Loire-dalnum (Domainedes Baumard) er frumkvöðull í notkun skrúfloka.Eigandi víngerðarinnar, Florent Baumard (Florent Baumard), tók mjög áhættusama ákvörðun að setja 2003 árganginn og 2004 árgangana sína á flöskum með skrúflokum.Hvað verður um þessi vín eftir 10 ár?Herra Beaumar komst síðar að því að vínin með skrúftappa voru stöðug og bragðið hafði ekki breyst mikið miðað við vínin sem höfðu verið með kork áður.Frá því að hann tók við víngerðinni af föður sínum á tíunda áratugnum hefur Beaumar einbeitt sér að kostum og göllum á milli korka og skrúftappa.
3. Viðhalda ferskleika vínsins án þess að skerða öldrunarmöguleika
Upphaflega var talið að aðeins væri hægt að innsigla rauðvín sem þyrfti að þroskast með korkum, en í dag hleypir skrúftappum líka litlu magni af súrefni í gegn.Hvort sem það er Sauvignon Blanc gerjaður í ryðfríu stáltönkum sem þarf að haldast ferskur, eða Cabernet Sauvignon sem þarf að þroskast, þá geta skrúftappar uppfyllt þarfir þínar.Plumpjack víngerðin í Kaliforníu (Plumpjack víngerðin) framleiðir Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon þurrrauðvínið (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, Bandaríkjunum) síðan 1997. Vínframleiðandinn Danielle Cyrot sagði: „Skrúftappinn tryggir að hver flaska af víni sem berst til neytenda hefur gæðavínskaupmenn búist við.“
4. Skrúflokið er auðvelt að opna
Hversu pirrandi er það að deila góðri vínflösku með vinum og fjölskyldu með gleði, bara til að komast að því að það er ekkert tól til að opna korklokað vínið!Og vín á flöskum með skrúftappa mun aldrei hafa þetta vandamál.Einnig, ef vínið er ekki búið, skrúfið bara skrúflokið á.Og ef það er korklokað vín þarf að snúa korknum á hvolf, þvinga síðan korkinn aftur í flöskuna og finna svo nógu hátt pláss í ísskápnum til að geyma vínflöskuna.
Pósttími: ágúst-05-2022