Svona líður mér þegar ég lendi fyrst í víni!
Það er allt eins, mér finnst ég svo þreytt ...
En því lengur sem þú drekkur, því meiri reynsla hefur þú
Þú munt komast að því að bragðlaukarnir eru í raun töfrandi uppbygging
Vín er ekki það sem það var áður
En margvíslegar bragðtegundir!
Þess vegna er það ekki að vínin sem þú drekkur séu öll eins, heldur að þú vissir ekki nóg um vín í fyrstu og náðu ekki tökum á nokkrum faglegum aðferðum til að smakka þau. Auðvitað, að drekka vín er auðvelt og þægilegt, þú þarft ekki að taka atvinnusýninguna í röðinni allan tímann, en hvernig geturðu fundið hina ýmsu smekk víns?
Prófaðu mismunandi lönd, svæði og Varietieseveryone veit að Cabernet Sauvignon er þekktasta rauð þrúgandi fjölbreytni, en það hefur svo marga stíl. Cabernet Sauvignon í Bordeaux Medoc er sterkur og fullur, en það er venjulega blandað með Merlot, sem heldur einnig mjúkum smekk og er ekki of mikið í áfengi. Cabernet Sauvignon frá Napa Valley er sterkur, dekkri að lit og hærri í áfengi. Cabernet Sauvignon frá Maipo -dalnum í Chile er ávaxtaríkt, hreint og safaríkur. Þess vegna munu framleiðslusvæði mismunandi terroirs skapa mismunandi persónuleika Cabernet Sauvignon og þú getur greint þetta með því að reyna og æfa eigin bragðlauk.
Fullfyllt og fullbyggð vín með sætu eftirbragði sem eru ekki of súr eða astringent eru vinsælustu hjá nýjum vinum, svo að Grenache, Merlot, Tempranillo osfrv. Eru allir góðir kostir. En fjölbreytnin getur verið umfangsmeiri, Shiraz (Shiraz) Ástralíu, Pinot Noir (Pinot Noir), Nýja -Sjálands (Pinot Noir), Malbec Argentínu (Malbec), Pinotage Suður -Afríku (Pinotage) eru öll fulltrúi eigin víns, ef þú hefur verið fyrir því að Riesling eftirréttarvín, þá gætirðu reynt að prófa Muscat Dessert vín, þú getur líka fundið stóran mun.
Prófaðu mismunandi einkunnir af víni
Í augum margra, Bordeaux, er Frakkland tryggingin fyrir gæðum. Bordeaux hefur þó einkunnir. Það eru mörg venjuleg Bordeaux svæði og þau eru mjög svipuð, en þau eru frábrugðin vínum þekktra undirsvæða eins og Margaux og Pauillac, hvað þá súlurnar. Bekkjarheiti. Vegna þess að hér, því smærri og ítarlegri, sem gefin er upp á merkimiðanum, því betra er vínið venjulega.
Að auki hafa Ítalía, Spánn, Þýskaland og önnur lönd einnig stranga flokkun á vínum. Þrátt fyrir að staðlarnir séu ólíkir eru allir í meiri gæðum. Sem dæmi má nefna að ritstjórinn sótti spænskan kvöldmat fyrir nokkrum dögum og drakk Crianza, Reserva og Gran Reserva frá sömu víngerð. Lagalegur lágmarks öldrunartími er 2 ár, 3 ár og 5 ár í sömu röð. Öllum 3 vínunum var hellt í decanter og edrú í um það bil 2 klukkustundir. Stóra safnið kom mér mest á óvart! Það er enn mjög líflegur ávaxtaríkt ilmur, með mjúkum og fínum tannínum, með góðan styrk og jafnvægi í munni. Fínu vínin eru miklu óæðri, með sumum dreifðum ávöxtum ilmum, og jafnvel smá vínskennd. Sjáðu, mismunandi einkunnir af víni eru mismunandi og það er skynsamlegt að þú færð það sem þú borgar fyrir.
Gakktu úr skugga um að vínið sé við viðeigandi geymsluaðstæður
Forsenda fjölbreyttra vínbragða er að vínið sjálft verður að vera í venjulegu ástandi. Hár hitastig er „náttúrulegur óvinur“ víns. Eftir heitt sumar gæti flaska af alvöru Lafite (Chateau Lafite Rothschild) smakkað það sama og falsa Lafite. Ávaxtaríkt ilmur hverfur, bragðið verður veikara og smekkur á soðnu grænmeti og beiskleiki birtist. Sense. Svo ekki láta óhæf geymsluaðstæður eyðileggja vínið þitt! Hinn fullkomni geymsluhiti fyrir vín er 10-15 ° C, 12 ° C er bestur, rakastigið er best við 70%og forðast sólarljós.
Ef þú ætlar að drekka það til skamms tíma geturðu sett það í ísskápinn, en til að koma í veg fyrir að það sé komið fyrir með mat með sterkum bragði, svo sem hvítlauk, lauk osfrv., Geturðu sett það í plastfilmu. Ef þú vilt geyma vínið í langan tíma er betra að setja það í stöðugt hitaskáp eða einka vínkjallara. Þrátt fyrir að kostnaðurinn sé stór er hann öruggari.
Vín tadrink vín á drykkjartímabilinu til að smakka ekta og klassískasta bragð! Eins og fólk mun vín einnig ganga í gegnum ýmis stig ungmenna, þroska, þroska, hámark og hnignun. Eftir öldrun fer vínið inn í þroskaðan svið og gæði þess ná smám saman hámarki og mun endast í nokkurn tíma. Þetta tímabil er besti drykkur hans. Búast við. 90% af vínum heimsins henta ekki við öldrun, þau eru góð að drekka innan 1-2 ára. Aðeins 4% af úrvals vínum hafa 5-10 ára öldrunarmöguleika og skilja eftir mjög fá topp vín með meira en 10 ára öldrunarmöguleika.
Þess vegna eru flest vín hentug til að drekka innan 1-2 ára. Ef þú skilur það eftir of lengi muntu ekki meta ferskan smekk og fullt bragð af víninu. Jafnvel Lafite getur orðið vínvínvín. Hvar er klassíski möndlu- og fjólublái ilmurinn? Sting á drykkjartímabilinu
Þróa rétta vínsmökkunarhæfileika
Rauðvín með ís? Bæta við kók? Bæta við sprite? Kannski var það einu sinni vinsælt, en nú á dögum er þetta fyrirbæri í raun minna og minna, sem endurspeglar einnig smám saman að bæta vínsmökkunarstig neytenda. Hvað varðar hvers vegna þú heldur að mörg vín séu þau sömu, þá getur það verið skortur á vínsmökkunarhæfileikum.
Vínsmökkun, gaum að „líta, lykta, spyrja, klippa“. Áður en þú drekkur skaltu fylgjast með skýrleika litarins á víninu, lykta ilminn svolítið og tryggja að vínið haldist í munninum í 5-8 sekúndur þegar hann drekkur. Það er mikill munur á slæmu víni og góðu víni, sem hlýtur að vera ánægjulegt og yndislegt. Auðvitað tekur það langan tíma að rækta bragðlaukana og getu til að smakka, til að mynda sitt eigið sett af stöðlum.
Samanburðarsmökkun
Það eru þúsundir víns í heiminum, sem mörg þeirra hafa sína einstöku persónuleika. Munurinn á vínnámi og kunnáttumanns fer að mestu leyti eftir þekkingu og uppsöfnuðum reynslu af víni. Vinir sem vonast til að bæta smekkhæfileika sína geta valið sömu fjölbreytni til að smakka á mismunandi framleiðslusvæðum. Á framhaldsstigi vínsmökkunar geta þeir framkvæmt lóðrétta smökkun (sama vín frá sömu víngerð á mismunandi árum) og jöfnu smökkun (vín frá mismunandi víngerðum á sama ári), fundið fyrir áhrifum öldrunar á vín og mismunandi stíl mismunandi víngerða. Nám og minni Aftur á móti geta áhrifin verið betri.
Post Time: SEP-01-2022