Svona líður mér þegar ég hitti vín fyrst!
Þetta er allt eins, ég er svo þreytt...
En því lengur sem þú drekkur, því meiri reynslu hefur þú
Þú munt komast að því að bragðlaukarnir eru í raun töfrandi uppbygging
Vín er ekki það sem það var áður
En margs konar bragðtegundir!
Þess vegna er það ekki það að vínin sem þú drekkur séu öll eins, heldur að þú vissir ekki nógu mikið um vín í fyrstu, og hafðir ekki tök á einhverjum faglegum aðferðum til að smakka þau.Auðvitað er auðvelt og þægilegt að drekka vín, þú þarft ekki að taka fagmannlega sýningarstigann allan tímann, en hvernig geturðu fundið fyrir hinum ýmsu bragði af víni?
Prófaðu mismunandi lönd, svæði og afbrigði Allir vita að Cabernet Sauvignon er þekktasta rauða þrúguafbrigðið, en það hefur svo marga stíla.Cabernet Sauvignon í Bordeaux Medoc er sterkur og fylltur en hann er oftast blandaður saman við Merlot sem heldur einnig mjúku bragði og er ekki of mikið af áfengi.Cabernet Sauvignon frá Napa Valley er sterkur, dekkri á litinn og meira í alkóhóli.Cabernet Sauvignon frá Maipo-dalnum í Chile er ávaxtaríkur, hreinn og safaríkur.Þess vegna munu framleiðslusvæði mismunandi terroirs skapa mismunandi persónuleika Cabernet Sauvignon og þú getur greint þá með því að prófa og æfa þína eigin bragðlauka.
Full- og fyllirík vín með sætu eftirbragði sem eru ekki of súr eða ströng eru vinsælust hjá nýjum vinum og því eru Grenache, Merlot, Tempranillo o.s.frv.En fjölbreytnin getur verið víðtækari, Shiraz frá Ástralíu (Shiraz), Pinot Noir frá Nýja Sjálandi (Pinot Noir), Argentínu Malbec (Malbec), Pinotage frá Suður-Afríku (Pinotage) eru öll dæmigerð fyrir sitt eigið vín, ef þú hefur orðið fyrir Riesling eftirréttvín, þú gætir líka prófað Muscat eftirréttvín, þú getur líka fundið mikinn mun.
Prófaðu mismunandi víntegundir
Í augum margra er Bordeaux í Frakklandi trygging fyrir gæðum.Hins vegar er Bordeaux með einkunnir.Það eru mörg venjuleg Bordeaux-svæði og þau eru mjög lík en þau eru ólík vínum þekktra undirsvæða eins og Margaux og Pauillac, hvað þá súlurnar.Nafn bekkjar.Vegna þess að hér, því minni og ítarlegri heiti sem tilgreind er á miðanum, því betra er vínið venjulega.
Að auki hafa Ítalía, Spánn, Þýskaland og önnur lönd einnig stranga flokkun á vínum.Þótt staðlarnir séu ólíkir eru þeir allir í meiri gæðum.Ritstjórinn mætti til dæmis í spænskan kvöldverð fyrir nokkrum dögum og drakk Crianza, Reserva og Gran Reserva frá sömu víngerð.Lágmarks öldrunartími er 2 ár, 3 ár og 5 ár í sömu röð.Öllum 3 vínunum var hellt í karfann og edrú í um 2 klukkustundir.The Grand Collection kom mér mest á óvart!Það er samt mjög líflegur ávaxtakeimur, með mjúk og fín tannín, með góðum styrk og jafnvægi í munni.Fínu vínin eru mun síðri, með dreifðum ávaxtakeim og jafnvel smá edikbragði.Sko, mismunandi vínflokkar eru mismunandi og það er skynsamlegt að þú fáir það sem þú borgar fyrir.
Gakktu úr skugga um að vínið sé við viðeigandi geymsluaðstæður
Forsenda fjölbreytni vínbragða er að vínið sjálft verður að vera í eðlilegu ástandi.Hár hiti er „náttúrulegur óvinur“ víns.Eftir heitt sumar gæti flaska af alvöru Lafite (Chateau Lafite Rothschild) bragðað það sama og falsa Lafite.Ávaxtakeimurinn hverfur, bragðið verður veikara og bragðið af soðnu grænmeti og beiskja kemur fram.skyn.Svo ekki láta óviðeigandi geymsluaðstæður eyðileggja vínið þitt!Tilvalið geymsluhitastig fyrir vín er 10-15°C, 12°C er best, raki er bestur 70% og forðast sólarljós.
Ef þú ætlar að drekka það til skamms tíma geturðu sett það í kæli en til að koma í veg fyrir að það sé sett með matvælum með sterkum bragðefnum eins og hvítlauk, lauk o.s.frv., getur þú pakkað því inn í plastfilmu.Ef þú vilt geyma vínið í langan tíma er betra að setja það í vínskáp með stöðugum hita eða einkavínkjallara.Þó kostnaðurinn sé mikill er hann öruggari.
Vín taDrekktu vín á drykkjartímabilinu til að smakka ekta og klassískasta bragðið!Eins og fólk mun vín einnig fara í gegnum ýmis stig æsku, þroska, þroska, hámarks og hnignunar.Eftir öldrun fer vínið á þroskastig og gæði þess ná smám saman hámarki og endast í nokkurn tíma.Þetta tímabil er besti drykkurinn hans.Búast.90% af vínum heimsins henta ekki til öldrunar, þau eru góð að drekka innan 1-2 ára.Aðeins 4% af úrvalsvínum hafa 5-10 ára öldrunarmöguleika, sem skilur eftir mjög fá hágæðavín með meira en 10 ára öldrunarmöguleika.
Því henta flest vín til drykkjar innan 1-2 ára.Ef þú skilur það eftir of lengi muntu ekki meta ferskt bragð og fullt bragð af víninu.Jafnvel Lafite gæti orðið edikivín.Hvar er klassíski möndlu- og fjólublái ilmurinn? Stingur á drykkjutímabilinu
Þróaðu rétta vínsmökkunarhæfileika
Rauðvín með ís?Bæta við kók?Bæta við Sprite?Kannski var það einu sinni vinsælt, en nú á dögum er þetta fyrirbæri í raun og veru minna og minna, sem endurspeglar einnig smám saman aukningu á vínsmökkunarstigi neytenda.Hvað varðar hvers vegna þú heldur að mörg vín séu eins, þá gæti það verið skortur á vínsmökkunarhæfileikum.
Vínsmökkun, gaum að "horfa, lykta, spyrja, skera".Áður en þú drekkur skaltu fylgjast með tærum lit vínsins, lykta aðeins af ilminum og tryggja að vínið haldist í munni í 5-8 sekúndur þegar það er drukkið.Það er mikill munur á slæmu víni og góðu víni, sem hlýtur að vera ánægjulegt og ánægjulegt.Það tekur auðvitað langan tíma að rækta bragðlaukana og bragðhæfileikann til að mynda sitt eigið sett af viðmiðum.
Samanburðarbragð
Það eru þúsundir vína í heiminum, sem mörg hver hafa sinn einstaka persónuleika.Munurinn á vínbyrjendum og kunnáttumanni veltur að mestu á þekkingu og uppsafnaðri reynslu af víni.Vinir sem vonast til að bæta bragðhæfileika sína geta valið sömu tegundina til að smakka á mismunandi framleiðslusvæðum.Á framhaldsstigi vínsmökkunar geta þeir framkvæmt lóðrétta smökkun (sama vín frá sömu víngerð á mismunandi árum) og Level smökkun (vín frá mismunandi víngerðum á sama ári), fundið fyrir áhrifum öldrunar á vín og mismunandi stíl af mismunandi víngerðum.Nám og minni á móti geta áhrifin verið betri.
Pósttími: Sep-01-2022